Contrabando — Foreign Extra Stout | Bodega Intrinsical

Hay cosas que no deberían ser tan fáciles de conseguir.

El Contrabando es una de ellas.

Una Foreign Extra Stout de 8% con 80 IBU no es una cerveza para todos los días, es para cuando el día lo merece. Oscura, robusta, con una complejidad que tarda en revelarse y una textura sedosa que no esperabas de algo tan intenso.

El estilo nació en Inglaterra en el siglo XVIII, las cervecerías lo elaboraban más fuerte y con más lúpulo de lo normal para que sobreviviera los largos viajes en barco hacia las colonias. Una cerveza hecha para resistir. Nosotros la hacemos desde Santiago con ese mismo espíritu.

Lo que vas a encontrar en el vaso

Color negro profundo con espuma color café. En aroma, una bienvenida compleja: caramelo, queque recién horneado, pan tostado y notas delicadas de chocolate amargo que van apareciendo a medida que la cerveza se abre. En el trago, el alcohol de 8% aporta calidez, está ahí pero no empuja, equilibra. La textura es sedosa, densa, más parecida a un postre líquido que a una cerveza.

Los 80 IBU no asustan como en una IPA: el amargor intenso se integra con la maltosidad profunda y crea un equilibrio que se siente redondo, no agresivo. 

Ficha técnica

¿Con qué la tomamos?

Chocolate amargo, quesos azules, carnes ahumadas o simplemente sola como el postre que reemplaza al postre. También es un maridaje sorprendente con ostras, el contraste entre el mar y la malta tostada es uno de los clásicos de la cultura cervecera inglesa.

¿Para quién es?

🍺 Para la que quiere algo oscuro, complejo y que no pida disculpas por serlo.

🍺 Para la que pensaba que las stouts eran todas iguales.

🍺 Para la que está lista para tomarse una cerveza como si fuera un whisky, despacio, con atención.