Lo que un día fue, no será - Dubbel en barricas de pisco - 8.5%

Estilo: Belgian Dubbel
Alcohol: 8,5%
IBU:30

"Lo que un día fue, no será" es un ciclo inspirado en los cambios que trae el tiempo. A través de la maduración en distintos tipos de barricas buscamos crear nuevas cervezas complejas, autenticas, salvajes y con carácter.

Esta cerveza es el cuarto lanzamiento del ciclo y diseñamos una Dubbel para madurarla en barricas que previamente tenían pisco.
En nuestra Dubbel se siente la complejidad obtenida gracias a la barrica y al pisco que tenía previamente.
En aroma se sienten las notas frutales a ciruela, pasas y especiadas de la levadura belga, acompañado de vainilla y madera obtenida de la barrica. En sabor se siente mas intensamente la barrica donde salen notas a pisco, uva , vainilla y madera. Tiene un final seco acompañado de una leve acidez que otorga un carácter parecido al vino tinto.
Una cerveza compleja que logra mezclar de forma muy interesante la barrica y la cerveza