Blanc de Blonds — Belgian Blonde & Sauvignon Blanc | Las Reservas · Intrinsical

Blanc de Blancs. El champagne elaborado solo con uvas blancas.

Nosotros lo hicimos con cerveza. Y le pusimos Blonds.

El nombre no es un accidente, es una declaración. Blanc de Blonds toma el concepto del champagne más elegante del mundo y lo lleva al territorio que conocemos: una Belgian Blonde elaborada con mosto de Sauvignon Blanc de Viña Laura Hartwig, sin paso por barrica. Fresca, directa, con toda la uva en primer plano.

Es la contracara de la Grape Ale con Petit Verdot, donde esa es oscura, densa y paciente, esta es luminosa, aromática y vibrante. Mismo proyecto, otra conversación.

Lo que vas a encontrar en la copa

Color dorado pálido brillante con una carbonatación fina y elegante que recuerda más a una copa de vino que a una cerveza. En aroma, el Sauvignon Blanc manda desde el principio, durazno, damascos, hierbas frescas, con la base suave de malta de la Belgian Blonde sosteniendo sin competir.

En boca, el cuerpo es ligero y refrescante. La levadura belga aporta un toque especiado y floral que se integra con los aromas varietales de la uva de forma natural, sin forzarse. El final es seco, limpio y largo, con el Sauvignon cerrando con su acidez característica. Una cerveza que los amantes del vino blanco van a entender de inmediato.

Ficha técnica

¿Con qué la tomamos?

Mariscos frescos, ceviche, sushi, quesos de cabra o simplemente sola como aperitivo. Sírvela en copa de vino blanco, la carbonatación fina y los aromas varietales lo merecen. Para el que normalmente pediría un Sauvignon Blanc, esta es una puerta de entrada al mundo de la cerveza que no va a decepcionar.

¿Para quién es?

🥂 Para el amante del vino blanco que nunca encontró una cerveza a su altura.

🥂 Para el cervecero curioso que quiere entender qué aporta una uva aromática sin el peso de la barrica.

🥂 Para quien quiere llevar algo distinto a una mesa donde todos van a pedir vino.