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Mon Amie — Farmhouse Ale | Bodega Intrinsical
Mon Amie — Farmhouse Ale | Bodega Intrinsical
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Mon Amie. En francés, mi amiga.
Y eso es exactamente lo que es.
La Farmhouse Ale nació en las granjas rurales de Bélgica y Francia, donde los trabajadores necesitaban algo liviano, hidratante y sabroso para los días de campo. Refrescante por necesidad, sabrosa por oficio.
Le pusimos Mon Amie porque eso describe exactamente lo que hace: llega sin complicaciones, se queda un rato y te hace sentir bien.
Lo que vas a encontrar en el vaso
Color amarillo pálido turbio, con esa turbidez natural que el trigo le da al vaso desde el primer momento. En aroma, cítricos frescos que se mezclan con notas especiadas a clavo de olor, la levadura belga haciendo su trabajo con elegancia.
En el trago, el cuerpo es medio y la frescura es real. Los 20 IBU no interrumpen, acompañan. El 6% de alcohol está ahí pero no pesa. Es la cerveza que tomas sin darte cuenta y que al final de la tarde todavía quieres otra.
Ficha técnica
🌡️ Sírvela bien fría
La Mon Amie se disfruta entre 4 y 6°C. El frío potencia los aromas cítricos y hace que la refrescancia sea máxima. Copa tulipa, vaso de trigo o directo de la lata, todas las opciones son válidas.
¿Con qué la tomamos?
Quesos frescos, pollo a las hierbas, ensaladas con cítricos, mariscos o simplemente sola en un día de calor. También es una compañera inesperadamente buena para comida thai o mexicana, la especiería del clavo de olor crea un diálogo interesante con los sabores picantes.
¿Para quién es?
🍺 Para quien quiere algo refrescante sin sacrificar sabor ni complejidad.
🍺 Para quien está explorando las ales belgas por primera vez.
🍺 Para quien llega del trabajo y necesita que alguien la reciba bien.
El dato detrás del estilo
La Saison — nombre original del estilo, se elaboraba en invierno para consumirla durante la cosecha de verano. Tenía que aguantar meses en barrica sin refrigeración. Esa historia de resistencia y carácter es lo que hace especial a una buena Farmhouse Ale.
Elaborada en Santiago Centro — Cervecería Intrinsical desde 2019.
Más de 100 estilos elaborados. Siempre fieles a la tradición, siempre empujando los límites.
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