Santisima - Tripel - 475cc

Durante siglos, esta cerveza solo la hacían los monjes.

Y tenían todo el tiempo del mundo para perfeccionarla.

La Tripel nació en las abadías trapenses de Bélgica, cervezas que los monjes elaboraban para sustentarse, para recibir visitas y, según cuentan, para los días de ayuno donde la cerveza reemplazaba al alimento. Potente, dorada, engañosamente suave para sus 8%.

Le pusimos Santísima porque el nombre lo exige. Una cerveza con esa historia, esa complejidad y esa elegancia merece el respeto. La hacemos desde Santiago con la misma dedicación que ponían esos monjes. Sin apuro, sin atajos.

Lo que vas a encontrar en el vaso

Color dorado brillante, más claro de lo que uno esperaría para 8% — eso es parte de su engaño. En aroma, naranja fresca y ciruela madura se mezclan con un especiado suave a clavo de olor que viene de la levadura belga. Todo en capas, todo en equilibrio.

En el trago, la dulzura de la malta abre el camino y el alcohol aparece después, cálido, no agresivo. El final es seco y largo, con ese carácter afrutado que se queda. La carbonatación alta la hace sorprendentemente liviana en boca para lo que tiene dentro. Eso es lo que hace especial a una buena Tripel: no notas los 8% hasta que ya es tarde.

Ficha técnica

¿Con qué la tomamos?

Quesos cremosos, pollo asado con hierbas, pasta con salsas a base de crema o simplemente sola como aperitivo. Su perfil afrutado y especiado también la hace un maridaje inesperado con postres de naranja o chocolate blanco.

¿Para quién es?

🍺 Para quien quiere entender por qué los belgas llevan siglos siendo los mejores del mundo en esto.

🍺 Para quien busca una cerveza de ocasión, una que se comparte, se saborea y se recuerda.

🍺 Para quien pensaba que dorado significaba liviano.